玉川酒庄会员2020年1月月报
时间:2020/1/5  点击:0

 

 每个月的月初,玉川酒庄为玉川会员定期发送月报。在这里,我们与大家分享关于玉川酒庄发生的新动向,蓝田县和甘城子葡萄园里的状况,同时提供国内各大城市举办的高端葡萄酒晚宴和全球重要拍卖会的资讯。

新闻摘要


01 点亮隆冬,融创•曲江印尊享沙龙品鉴会;
02 “意大利一带一路研究机构主席Michele De Gasperis拜访玉川酒庄;
03 「红万万」葡萄酒助力北京金色时光合唱团;
04 2019年份新酒入桶,夜的变奏曲;
05 葡萄园速递——蓝田玉川葡萄园冬剪,新年份的启程;

1月活动预告


06 香港 | 苏富比威士忌+贵州茅台线上专场拍卖;
07 上海 | 开年晚宴——顶级意大利酒饕餮之夜。

Cheers!

 

01
西安
点亮隆冬,融创•曲江印尊享沙龙品鉴会

融创•曲江印代表了西安现代生活的城市地标,也是当代生活美学的推广者。作为「曲江印」的老朋友,玉川团队为当天受邀参加的业主朋友带来了独特的葡萄酒调配体验:不同规格的量筒,不同地块、多个品种的新鲜基酒,在酿酒师的指导下,每位嘉宾调配出带有鲜明个性、独一无二的定制酒款。不同于一般的品鉴会,调配过程需要思维的角力、精准的手法和反复的实验,这场调配初体验不仅为当场的嘉宾分享了一种葡萄酒的生活方式,也让大家感受到酿酒过程的不易和乐趣。


 

02
玉川
“意大利一带一路研究机构主席Michele De Gasperis拜访玉川酒庄

2019年12月4日,应玉川酒庄庄主马清运的邀请,意大利“一带一路”研究机构主席Michele De Gasperis先生拜访参观了玉川酒庄。

一带一路”(The Belt and Road,缩写B&R)是“丝绸之路经济带”和“21世纪海上丝绸之路”的简称, “一带一路”将中国与许多国家联通在一起,也为沿线各国经济发展和文化交流创造了很多可能性。2020年5月13——5月15号,“一带一路” 2020相关主题展览将在意大利的首都罗马举行。西安是“一带一路”的起点,而罗马是“一带一路”的终点,通过“一带一路”的对接与资源共享,会进一步推进西安市与罗马市以及国际社会的互联互通,开放合作和创新发展。

意大利是全世界葡萄酒产量最高的国家之一,拥有悠久的酿造历史和丰富的葡萄酒风格。在晚宴上Michele De Gasperis品鉴了玉川酒庄五款佳酿:2018霞多丽干白、2016黑比诺、2016石柴、2010石柴及果然桃酒,他对玉川葡萄酒的品质和玉川酒庄运营模式表示赞誉和肯定。未来,玉川酒庄也将通过“一带一路”的平台,以葡萄酒为桥梁,不断加强与国际社会的文化、旅游、环保等领域的沟通和合作。


 

03
西安
「红万万」葡萄酒助力北京金色时光合唱团

2019年12月7日,越来越接近新年氛围的古都西安迎来了一群特别的朋友:北京金色时光红万万合唱团。在充满阳光的冬季午后,舞台中央几十位神采奕奕的老年合唱团员动情歌唱,熟悉的旋律引发观众共鸣的回忆。

金色时光合唱团现任团长李安格老先生曾担任建国后中国女排的第一位教练,为国家排球事业奉献了全部的青春。如今91岁高龄的他,带领大家换一种方式讲述了这一辈中国人的爱国情感。金色时光合唱团团员平均年龄79岁,他们用富有力量的歌声、饱满充沛的精神感染了在场的每一个人。

玉川酒庄的庄主马清运也来到现场,和大家一起歌颂祖国,共饮“红万万”葡萄酒。随着2020年的到来,红万万不仅为大家开启新一年的希望,更代表了红色的传承精神,正如歌里所唱:“红万万的红,是红旗的红”。


 

04
玉川
2019年份新酒入桶,夜的变奏曲

2019年年度的酿酒季随着最后一罐赤霞珠的苹乳发酵终止,正式落下帷幕,之后的转场便要交给远渡重洋,从法国前来的朋友们——橡木桶,开启一场沉睡之夜的变奏曲。

对大部分优质的红葡萄酒来说,将橡木桶称之为挚友不过分:从葡萄酒入桶的那一刻开始,橡木桶对酒体架构的塑造、香气的丰富、深度的提升都起到至关重要的作用。

根据当年葡萄种植和成熟状况的预估,玉川酒庄每年都会与多家法国老牌橡木桶厂提前沟通、交流,订购几十个质地、烘烤程度不同的橡木桶。经过三个多月的海上之旅后,这些橡木桶都如期抵达酒庄。

当年的酒精发酵结束后,玉川酒庄的首席酿酒师Victoria Coleman和技术总监罗宇晨会进行数次交叉品鉴和讨论,根据基酒不同的特质,选入量身定制的不同橡木桶。在陈酿的不同阶段,还会经过倒桶和换桶的工作。看似沉睡的酒窖,在各种微生物的复杂运动中,正在演奏一场精彩的变奏曲。


 

05
葡萄园速递
蓝田玉川葡萄园冬剪,新年份的启程

自2019年11月入冬以来,玉川酒庄的蓝田葡萄园常常被大面积的降雪覆盖,多数日子虽然凛冽寒冷,但是阳光甚好,特别适合展开冬季的修剪工作。

采收完葡萄的葡萄藤,经历了秋天的落叶萧瑟,随着温度的稳步下降,逐渐进入到冬眠阶段。这个时候,葡萄藤的长势和代谢逐渐放缓,在此刻进行修葺,可以去除不必要的能量消耗,平衡树势,同时通过精准修剪,在开春后好精准把控葡萄藤的发芽、开花、结果期。

蓝田是中国极其稀少不用埋土过冬的产区,葡萄藤可以保持稳定架势,冬季修剪是这个季度最重要的一项任务,会直接关联到来年葡萄产量和质量。

葡萄园具体的修剪方案,由来自美国加州膜拜酒庄Opus One的资深葡萄园种植师Hector Gutierrez和玉川酒庄生产总监罗宇晨两人共同商定,根据玉川葡萄园特殊的气候环境和地理位置,定制了一套操作流程和标准,再经熟练的园区工人们按照要求严格执行,保证每一株葡萄藤的修剪工作都落实到位。

 


 

06
拍卖推荐
香港 | 苏富比威士忌+贵州茅台线上专场拍卖

苏富比香港为中国春节的到来,在2020年的一月专门准备了一场珍贵的烈酒拍卖——威士忌+贵州茅台线上专场。共有98套拍品,分别是来自苏格兰和日本最富盛誉的威士忌与中国白酒贵州茅台。其中包括 1951年份的麦卡伦(Macallan),Balvenie 50年陈的Marriage,被极度追捧的轻井泽特别酒款50年陈的Aqua of Life 和 37年陈的Pearl Geisha,以及不容错过的90年代原箱贵州茅台。

 

拍卖地点:线上拍卖

拍卖时间:2020年1月7日—16日

更多详细信息,请联系:张杰 15009287611 

 

07
晚宴预告
上海 | 开年晚宴——顶级意大利酒饕餮之夜

上个世纪80年代,托斯卡纳葡萄酒界经历了“帕克”效应的初期,在美国出口市场第一次尝到甜头(之前的意大利酒大多是内销,外界对意大利酒认识有限),这除了归功于帕克的影响力外,西施佳雅(Sassicaia)这80年代崛起的“超级托斯卡纳”,也正好迎合消费者对“国际风”酒的追捧,紧接着,索拉雅(Solaia)和奥纳雅(Ornellaia),“三雅”相续推出,形成三足鼎立之势,国际销售更是获得空前成功,这大大鼓励了国际风酒在托斯卡纳产区的盛行。

90年代,经历了一个世纪的外来品种来弥补桑娇维塞的不足,更有远见,抱负,为维护原生葡萄品种努力的酒农如Paolo de Marchi,进一步研发了更高素质的桑娇维塞(小颗粒,皮厚),而Aleco Rampolla更是1996年首个采用生物动力法的酒农,而Wine Spectator杂志当年以1997年的Isole e Olena Cepparello和Fontodi Flaccianello两款纯桑娇维塞酿造的超级托斯卡纳正式宣告原生品种的回归,而之前把重心放在优化酿酒工艺的酒庄也开始意识到,风土才是葡萄酒特殊性的来源。

此次活动挑选的酒款均是意大利界最稀有、杰出的酒庄,可谓一瓶难求,在同一个晚上同时对比品尝所有佳酿,Otto e Mezzo BOMBANA的米其林星级主厨,Riccardo la Perna也会亲自主理当晚的菜品,欢迎大家一起来到现场,我们用顶级意大利美酒和美食共同开启2020年。

 

时间:2020年1月16日(周四)19:00—22:00

地点:Otto e Mezzo BOMBANA餐厅 上海市圆明园路169号协进大楼6-7层

价格:5500元/位

更多详细信息,请联系:张杰 15009287611