每个月的月初，玉川酒庄为玉川会员定期发送月报。在这里，我们与大家分享关于玉川酒庄发生的新动向，蓝田县和甘城子葡萄园里的状况，同时提供国内各大城市举办的高端葡萄酒晚宴和全球重要拍卖会的资讯。

01
玉川
葡萄酒业内人士戴鸿靖和刘佳音
参观玉川酒庄

8月4日，玉川酒庄迎来两位专业葡萄酒访客：知名葡萄酒业内人士、佛门太闲创始人戴鸿靖和《贝丹德梭葡萄酒年鉴》中文版主编刘佳音。酒庄技术总监罗宇晨全程陪同参观，详细讲解了玉川酒庄葡萄园的建设、管理，生产酿造及酒窖储存情况。

随后的晚宴品鉴了三款葡萄酒：2012年霞多丽干白、2014年黑比诺、2014年石柴赤霞珠。刘佳音在品尝到 2014年份的黑比诺后评价：“在透亮有呼吸感的同时，有扑鼻的山楂气息、红色水果果香。足够的酸度令整个酒款十分平衡，恰到好处融合的木桶香，无需更多点缀。”

02
玉川
音乐记录电影《大河唱》点亮玉川七夕夜

8月7日，音乐记录电影《大河唱》在玉川酒庄点亮了浪漫七夕夜。当晚，玉川酒庄为大家准备了蓝田特色民俗美食九大碗，搭配甜蜜的“红万万”半甜型红葡萄酒，乡间美食、音乐电影和玉川美酒的默契搭配，传递了和谐浪漫的情感。

《大河唱》记录了陕北说书艺人刘世凯、秦腔班主张进来、花儿歌手马风山、皮影班主魏宗富和音乐人苏阳这五位主人公背后的音乐故事，追溯不同的民间音乐形式，通过“秦腔、皮影、陕北说书、花儿” 四种音乐母体，记录了这几位固守黄河土地的民间艺人的寻常生活，探索他们代表的艺术与故乡土地之间的连结。

03
西安
玉川美酒入驻西安月桂叶Laurier酒吧

8月中旬，玉川酒庄与上海Wine Universe主理人孙昕再次联手，玉川美酒强势入驻西安月桂叶Laurier Cocktail & Bistro。月桂叶是By little Somms团队旗下位于西安的时尚化、年轻化品牌，主打南欧融合菜与地中海特色的分子鸡尾酒。“Ur Urban Holiday”的品牌精神展现了地中海式“城市假期”的闲适与放松。

Laurier的鸡尾酒由从业多年的首席调酒师Dorian掌控，同时设立“Ice Man”冰人这个职位，专心手工制冰，保证每一块冰都在合适的温度被打造出来搭配不同鸡尾酒。在大量使用欧洲食材的同时，年轻的加拿大籍中国台湾主厨Kevin也潜心于将本地食材高级化的试验。

04
北京
首席酿酒师维多利亚来京举办2016年份预发布专业品鉴会

8月18日，玉川酒庄首席酿酒师维多利亚（Victoria Coleman）亲临主持的玉川酒庄2016年份新酒预发布品鉴和嘉宾DIY调配活动在北京王府中环The Rug餐厅成功举行，虽然维多利亚在玉川酿酒近10年，由她亲自主持品鉴和调配的机会并不多，这场活动因此吸引了北京权威的葡萄酒专业人士、媒体和餐饮业者、侍酒师。

2016年在玉川是一个炎热而少雨的年份。那一年春天来的相对较晚，整个春季都显得干燥，葡萄发芽也因此偏晚。初夏相对温和、降雨偏多，但气温很快升高并保持了后半个夏天，成熟期8月的平均温度达到28℃，为过去十年里的最高平均温度。而同期的平均降雨量是55mm, 最过去五年最低。因此该年份产量较上一年份偏低15%，轻微皱缩使得该年份的果实采收时更加浓郁。

当天品鉴的2016黑比诺原料出自玉川产区树龄12年的山顶平地葡萄园，这个年份黑比诺的表现令人惊喜，曾获得了法国权威酒评家米歇尔贝丹（Michel Bettane）的高度认可。

2016年份石柴赤霞珠原料来自宁夏甘城子产区，葡萄园树龄为16年。饱满浓郁，黑色水果、香料气息和丝滑单宁十分迷人。中国农业大学教授马会勤对玉川酒庄葡萄酒的整体品质十分惊喜，称超出了她对这个产区潜力的预期，对玉川酒庄团队付出的努力也很赞赏。

2018年份霞多丽来自宁夏甘城子树龄12年的葡萄园，纯净的核果、白花香气迷人，口感直接，带一点咸感，有一些勃艮第夏布利的风味，净饮或配餐都很愉悦。

在万众期待的调配环节，维多利亚和罗宇晨为大家准备了2018年份的三款酒样用于调配：来自宁夏砾石贫瘠土质的LV （low vigor 低活力、低产）赤霞珠、来自宁夏沙土低地的HV(High vigor高活力、高产)赤霞珠和来自玉川厚质黏土葡萄园的美乐。大家自动分为三组开始调配游戏，最后的成品从香气到单宁的表现，从中段到余味都有很大差别，令人感叹葡萄酒调配真是一个精准和专业的工作，而且酿酒师在真正的调配环节，面对的绝不只三款酒样。玉川酒庄与七个橡木桶商合作，同样的酒在不同的橡木桶中陈酿，表现也会大不同。

这个愉快而充实的下午以颜值和口味并重的果然桃酒搭配The Rug三层下午茶点和花式披萨收尾。果然桃酒原料是来自北京平谷的黄桃，很好地保留了新鲜的桃香，甜度适宜，无论是搭配杏仁马卡龙、芒果布丁，还是麻婆豆腐比萨都完美地hold住了全场。

05
葡萄园速递
蓝田黑比诺顺利开始采收

8月19日对于玉川酒庄是一个特殊的日子，清晨天还未亮，葡萄园团队整装待发开始了今年黑比诺采收工作。

在2019年温和夏季和凉爽8月的气候条件下，历经一个多月转色期后，玉川黑比诺的采收日相比往年晚了两周。得益于葡萄园团队前期严格的管理工作，黑比诺整体转色的均一性恰到好处，且成熟度达到了理想状态。虽然黑比诺敏感、娇嫩，在种植上对葡萄园团队有严苛要求，但在玉川团队专业兼具耐心的照料下，2019年份黑比诺的长势非常喜人。

更多的精心照料意味着黑比诺的品质更向大家所期待的方向发展，采收后的黑比诺经过严格的人工挑选后将在玉川酒庄完成转变为一款优雅复杂佳酿的旅程。

06
拍卖推荐
上海 | 中国之醉—贵州茅台酒拍卖会

2019 年上海佳士得秋季拍卖中将有一场引人瞩目的中国之醉——贵州茅台酒的重要拍卖。茅台酒对于中国人来说意义非凡。作为中国辉煌的历史文化的不朽产物之一，茅台承载着中华酒文化的精髓与白酒酿造一丝不苟的匠人精神。茅台酒的酿制工艺可追溯至约 2000 多年前的汉朝、工序繁杂：包含二十多个步骤、其中需要被高温蒸馏九次，历时至少五年才可成品。

为了继续传播茅台酒所承载的精品气质与大家风范，本次拍卖有幸为君呈现 122 件拍品、共 1689 瓶茅台的单一藏家茅台。现场不仅提供了葵花牌、飞天牌和五星牌茅台，还有 1977 年产原箱飞天牌茅台酒，1997 年产香港回归纪念茅台酒和 2012 年产纪念百年巨匠张大千茅台酒。除此以外，还有如十大青铜器茅台酒，25 升装 2015 产为百年庆典特制茅台酒，原箱成龙茅台等特殊茅台酒。本次拍卖的拍品均被仔细检测且被无微不至地保存，品相精良。喜爱中国白酒文化的买家不容错过。

预展时间：佳士得上海艺术空间

9月19日（星期四）上午10:00至下午9:00
9月20日（星期五）上午10:00至下午6:00
9月21日（星期六）上午10:00至下午1:00

07
晚宴预告
北京 | 波尔多右岸圣埃美隆特一级A等酒庄金钟酒庄庄主盛宴

金钟酒庄（Château Angélus）是法国波尔多圣埃美隆（Saint-Emilion）产区仅有的4座一级A等酒庄（Premier Grand Cru Classe A）之一，与大名鼎鼎的Chateau Cheval Blanc、Chateau Ausone和Chateau Pavie齐名。

作为波尔多右岸的翘楚，金钟酒庄凭借优越的风土、雄厚的实力以及精益求精的技术酿制出了卓尔不群的美酒，频获权威酒评家及机构给予的超高分好评。

9月10日，CHAMPLUS尚嘉品鉴将举行2019年金钟酒庄在北京的一场庄主晚宴，金钟庄主第八代庄主Stéphanie de Boüard-Rivoal将亲临CHAMPLUS尚嘉品鉴，与嘉宾共同分享酒庄佳酿。老庄主Hubert de Bouard de Lafores是家族第七代传人，也是全球著名飞行酿酒师。在金钟家族的世代传颂的传奇里，葡萄酒就像是一种信仰。直到2012年，现任女庄主Stéphanie de Boüard-Rivoal继任，延续家族传统，酿造最卓越的葡萄酒，并注入新的活力。